|
DDC
| 664.06 | |
Tác giả CN
| Đàm, Sao Mai | |
Nhan đề
| Phụ gia thực phẩm / Đàm Sao Mai, Nguyễn Thị Hoàng Yến, Đặng Bùi Khuê | |
Thông tin xuất bản
| TP. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2012 | |
Mô tả vật lý
| 428 tr. ; cm. | |
Tóm tắt
| Phụ gia thực phẩm giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm, trình bày các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hóa.... | |
Từ khóa tự do
| Chất phụ gia | |
Từ khóa tự do
| Thực phẩm | |
Khoa
| Công nghệ thực phẩm | |
Ngành
| Công nghệ thực phẩm | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn, Thị Hoàng Yến | |
Tác giả(bs) CN
| Đặng, Bùi Khuê | |
Địa chỉ
| Thư viện ĐH KTKTCN |
| | 000 | 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 29656 |
|---|
| 002 | 5 |
|---|
| 004 | CB937A13-62E6-4BD2-B1CB-FC5594AB2C3A |
|---|
| 005 | 202301021919 |
|---|
| 008 | 081223s2012 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20230102191901|bmttrang|c20230102191505|dmttrang|y20230102191430|zmttrang |
|---|
| 040 | |aUNETI |
|---|
| 041 | 0 |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | 04|a664.06|bD18M |
|---|
| 100 | 1 |aĐàm, Sao Mai |
|---|
| 245 | 10|aPhụ gia thực phẩm / |cĐàm Sao Mai, Nguyễn Thị Hoàng Yến, Đặng Bùi Khuê |
|---|
| 260 | |aTP. Hồ Chí Minh : |bĐại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, |c2012 |
|---|
| 300 | |a428 tr. ; |ccm. |
|---|
| 520 | |aPhụ gia thực phẩm giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm, trình bày các chất bổ sung và tăng cường hương vị, chất tạo màu, chất keo thực phẩm, chất nhũ hóa.... |
|---|
| 653 | |aChất phụ gia |
|---|
| 653 | |aThực phẩm |
|---|
| 690 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 691 | |aCông nghệ thực phẩm |
|---|
| 700 | |aNguyễn, Thị Hoàng Yến |
|---|
| 700 | |aĐặng, Bùi Khuê |
|---|
| 852 | |aThư viện ĐH KTKTCN |
|---|
| 890 | |a0|b0|c1|d0 |
|---|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|